Recette du jour : Taboulé d'agrumes aux parfum de menthe

Pour 4 personnes :


100 g de semoule crue (ou du quinoa, boulgour)
2 Oranges
1 Pamplemousse rose
2 Citrons verts
1 petite botte de menthe fraîche
1 C. à café d'édulcorant




Etape n°1:


Faites gonfler la semoule avec un grand bol d'eau chaude en réservant dans un saladier fermé par un couvercle de casserole ou un papier aluminium.

Etape n°2:


Pelez à vif les oranges et le pamplemousse, afin d'en extraire les quartiers sans leur peau et coupez les en dés.

Etape n°3:


Pressez les citrons verts et mixez en le jus avec une grosse poignée de feuilles de menthe et la cuillerée d’édulcorant pour atténuer l'acidité du citron.

Etape n°4:


Mélangez la semoule avec les morceaux d'agrumes et le jus de citrons à la menthe. Servez bien frais en parsemant de la menthe fraîchement ciselée !

Bon appétit !

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